La Universidad de La Laguna acogerá el próximo viernes en el Aulario de Guajara, de 17.00 a 20.30 horas, la proyección del documental What about protein?: Derribando mitos sobre el veganismo. La actividad, organizada por la Cátedra de Medioambiente y Desarrollo Sostenible de la ULL, perseguirá responder a las preguntas más comunes sobre este tipo de alimentación basada en plantas y que rechaza la ingesta de cualquier producto de origen animal. La entrada es gratuita y totalmente abierta para todo aquel público interesado.
Después del visionado de la cinta tendrá lugar un coloquio en el que debatirán sobre este tema el deportista y corredor de alto rendimiento Alberto Peláez gran protagonista del producto audiovisual, y Sacha Bernasconi, activista de la asociación Anonymous for the Voiceless. Posteriormente, se abrirá un turno de preguntas el que los asistentes podrán disipar su dudas sobre qué significa ser vegano, su dieta, en qué afecta y demás aspectos.
La cita concluirá con una degustación de comida vegana por cortesía de los restaurantes que colaboran con la jornada: Sweet Paradise, Veggie Penguin y Somos lo que comemos.
Derribando mitos
What about protein: Derribando mitos sobre el veganismo cuenta en su elenco con Fran Godoy, Jochen Eckert, Gene Baur, el doctor Mauricio González, Maggie Neola, Flavia Baridón, la doctora Miranda Graham, Fanny Fuentes, Gloria Betancourt y Paula Hoyal. Con todos sus testimonios y estudios, y con la experiencia de atletas profesionales y especialistas, pretenden generar una discusión sobre las implicaciones en la salud y en el desempeño deportivo que conlleva optar por este tipo de alimentación.
En definitiva, crear una discusión sobre los argumentos relacionados tanto con la obtención de la proteína, de minerales, como el calcio, hierro y zinc, la absorción de vitamina B12, así como aquellos relacionados con la variedad y el costo económico de este estilo de vida.
Se trata de una introducción al veganismo con la experiencia vivida en la Transibérica por los animales. Este, fue un reto solidario, al que se sumó Peláez, y que consistió en atravesar la Península Ibérica de costa a costa en bicicleta, recorriendo 1000 kilómetros en la modalidad non-stop. Todo ello, con el propósito de recaudar fondos para cuatro organizaciones de bienestar animal y social.
