El desperdicio alimentario, un problema social del siglo XXI

El desperdicio alimentario será el tema de debate en la próxima reunión del Consejo de Ministros de Agricultura de la UE, que tendrá lugar el 16 de abril. Según un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), en 2016 se desecharon 1.245 millones de kilos de comida y bebida, unos 24 millones semanales. Sin embargo, en el último año estos valores han aumentado un 8,2%. La consultora Nielsen afirma, en un informe creado para Checkpoint Systems, que el 49% de los productos aptos para el consumo que se descartan en los supermercados, por cuestiones de mantenimiento y manipulación, van a parar a la basura. Solo un 24% se dona. La carne y el pescado son las mercancías que más residuos comestibles generan, debido a la dificultad del proceso de conservación.